SOTO AYAM

Assalammualaikum...

Sebaik-baik perancangan,hanyalah DIA.Dalam bersemangat nak menghupdate blog tiba -tiba datang satu ujian kecik dan hampir nak down jugaklah.Jadi critanya tertangguh la.Tapi dalam ujian tu dia banyak mengajar diri kita yang sentiasa lalai ini supaya berhati-hati dalam apa jua perkara akan kita lakukan.Yang terbaik hanyalah dari DIA pastinya bersebab dan seharusnya kita bersyukur masih ada kesempatan untuk meneruskan apa yang kita impikan @ idamkan dan lagi yang paling penting masih dapat bernafas untuk meneruskan kehidupan kita bersama keluarga yang tersayang dan memperbaiki hubungan kita denganNYA.

Panjang la plak cerita ya(panjang ka?)...apa-apa pun soto dari Kak Yatie ni memang best.

SOTO AYAM

Resepi dari : Kak Yatie

Nasi Impit secukupnya

1 ekor ayam - dipotong 4 -3 keping digoreng & 1 keping di cincang kecil- kecil

3 sudu besar rempah sup/rempah soto

1 ketul sup bunjut adabi

1 sudu besar lada sulah - ditumbuk lumat

1 ketul kiub pati ayam

6 cawan air @ secukupnya

Bahan Tumis

Rempah tumis - 1 kayu manis, 1 bunga lawang, 2 buah pelaga & 2 biji cengkih

2 biji bawang merah - dihiris

2 ulas bawang putih - dihiris

2 batang serai - dititik

2cm lengkuas - dititik

Bahan Kisar

1 biji bawang besar *

5 ulas bawan merah *

3 ulas bawang putih *

1 inci halia *

Bahan untuk tabur & di makan bersam nasi impit

1 mangkuk kecil tauge

1/2 cawan kacang tanah - digoreng

1 paket kecil su'un - digoreng

Sambal kicap secukupnya

2 tangkai daun sup & daun bawang - dihiris halus

Sedikit bawang goreng

Cara-caranya:

1. Kisar halus bahan yg bertanda *.
2. Sementara itu goreng 3 keping ayam yg dilumur sedikit garam & serbuk kunyit hingga sedikit garing.Angkat & ketepikan dahulu.
3. Panaskan sedikit minyak di dlm periuk, tumiskan rempah tumis,bwg merah & bwg pth yg   dihiris, serai & lengkuas yg telah dititik hingga naik bau, kemudian masukkan bhn kisar, kacau hingga garing.
4. Masukkan rempah sup & serbuk lada sulah, kacau sebati & masukkan kiub ayam td masukkan air & ayam yang dicincang td...gaul rata.
5. Masukkan sup bunjut adabi & gaul sebati.
6. Biarkan sehingga mendidih, masukkan garam & sedikit gula, kacau rata & perasakan.
7. Sekiranya rasa dah ok, matikan api & bolehlah di hidangkan bersama nasi impit.
8. Sementara itu siat-siatkan isi ayam hingga habis.

Cara Penyediaan:

1. Masukkan nasi impit yg telah dipotong kecil ke dalam mangkuk hidangan, kemudian     letakkan sedikit tauge, ayam yg telah disiat-siat td, kacang tanah,su'un goreng &         tuangkan kuahnya taburkan daun sup,daun bwg & bwg goreng.Letakkan sedikit sambal kicap.
2. Setelah siap bolehlah dimakan. SELAMAT MENCUBA.

Sambal Kicap

10 tangkai cili padi merah

15 tangakai cili padi hijau

3 ulas bwg putih - dibakar sebentar

1/2 cawan kicap manis jalen @ secukupnya

2 sudu besar gula

1 sudu kecil minyak masak - supaya biji cili hancur

2 biji limau kasturi - ambil jusnya.

Caranya:

1. Kisar cili padi merah & hijau, minyak,bwg putih bersama kicap jalen td.
2. Tuangkan dlm mangkuk & campurkan jus limau kasturi td.Gaul sebati.
3. Boleh di makan bersam soto td.Sedap juga dimakan bersama bergedil ayam (yg ni leia tak buat).