BLACK MAGIC CAKE

ASSALAMUALAIKUM,

Kek ni cerita kemarin.....dibuat kerana ada request owang nak memakan la plak. Hajat dihati ni sebenaqnya leia nak buat kek len...last sekali jadik yang macam kat atas ni. Nenanti buat banyak-banyak tak abis plak rugi weyyyy! Kek ni buat tak dak topping ganache macam selalu......just di tabur chocolate chip strawberi ngan putih.....yg choco chip putih tu jadik kaler macam butterscotch plak lepas bakaq :P. Tapi janji sedap. Kek ni sebenaqnya kek yang selalu leia buat terutamanye masa ghayer......sebabnye dia senang sangatttttt!!!!. Dan bebudak pun suka coklat-coklat ni, tapi kalau letak gananche memang abis la kusyen-kusyen kuuuuu!!!! Kek ni tak yah mixer berbagai, just hand whisk jew. Walaupun dlm resepi tu dia kata guna mixer tapi disebabkan dia cair sesangat jadi untuk leia just hand whisk saja. Cepat dan jimat masa terutamanya masa nak ghayer....ye la kitakan keja, masa tak berapa nak cukup....so cari yang remeh temeh free ^_^. So jom semak resepinye. HAPPY BAKING!


BLACK MAGIC CAKE
Sumber : My Baking Addiction

Ingredients:

2 cups sugar
1 3/4 cups all-purpose flour
3/4 cup HERSHEY’S Cocoa(leia guna dark choco Jenama Meriah)
2 teaspoons baking soda
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
2 eggs
1 cup buttermilk or sour milk*
1 cup strong black coffee OR 2 teaspoons powdered instant coffee plus 1 cup boiling water (selalunya kek ni jadi pojaan bebudak jadik leia just guna air panas didih, tapi klau nak serve untuk orang dewasa leh tambah instant coffee skali dan dia sangat sedap bila ditambah coffee)
1/2 cup vegetable oil (leia just guna canola)
1 teaspoon vanilla extract

Directions:

1. Heat oven to 350F. Grease and flour two 9-inch round baking pans or one 13x9x2 inch baking pan. Stir together sugar, flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt in large bowl.
2. Add eggs, buttermilk, coffee, oil and vanilla; beat on medium speed of mixer 2 minutes (batter will be thin). Pour batter evenly into prepared pans.(leia guna hand whisk jew)
3. Bake 30 to 35 minutes for round pans, 35 to 40 minutes for rectangular pan or until wooden pick inserted in center comes out clean.
4. Cool 10 minutes; remove from pans to wire racks. Cool completely.
5. Frost as desired.

Notes:

To sour milk: Use 1 tablespoon white vinegar plus milk to equal 1 cup.

Bahan Topping @ Ganache Coklat
Sumber : Cekgu Hana

• 100ml whipping cream/fresh cream
• 250g coklat masakan gelap (dark coklat)
• 1 sudu besar golden syrup (untuk kurangkan pahit coklat)
• 1 sudu besar butter ( untuk topping yang berkilat)

Sementara itu buat topping/ganache coklat.Panaskan whipping cream/fresh cream sebentar (tak perlu hingga mendidih). Jika tiada boleh sub dgn susu segar/susu cair tapi kurangkan sukatan 50ml. Masukkan coklat masakan. Kacau hingga cair dan licin. Kemudian masukkan syrup dan juga butter. Kacau sebati. Tuang ke atas kek yang dah sejuk tadi.