ASSALAMUALAIKUM,
Hi!Pengunjung blog ^_^..... Talam Cendol ni leia buat ari sabtu yang lepas....kiranya ni macam yang paling fresh punya N3 yang leia penah hupdate :P....Biasa la kan klau leia nak carik resipi talam menalam ni leia mesti carik kat dapur Kak Yatiememories yang banyak resepi kuih talam dan cantik cantik buatan talam kak yatie ni. Dan pemilik resepi asalnya plak dari Chef Asma. TQVM Chef Asma untuk resipi yang sedap dan best ni dan kak Yatie plak kerana memanjangkan resipi untuk pengetahuan umum dan leia nak share disini plak ya ......Thanks once again lovelies ladies .....HAPPY TRYING !!!.
TALAM CENDOL
Resipi asal : Chef Asma
Sumber Resipi : Kak Yatiememories
Lapisan bawah
Bahan A
- 200 gm tepung beras*
- 250 ml santan pekat*
- 450 ml air*
- 1 s/b tepung jagung*
- 150 gm gula caster
- 1 s/k garam
- 200 gm cendol @ 1 paket kecil-tapiskan,ambil cendolnya je (leia tambah lagi 50gm )
Cara-Caranya:-
- Satukan bahan bertanda (*) dan tapis kedalam periuk. Masukkan bahan lain dibahagian A
- Masak bahan A sehingga naik wap (jgn sampai pekat sangat, sekejap sahaja atas api, guna senduk kayu utk mengacau. kacau sentiasa dan bila terdapat ketulan tepung disenduk kayu, tutup api dan guna hand whisk untuk ratakan adunan tersebut)
- Angkat dan masukkan cendol. Gaul rata
- Masukkan kedalam loyang 10 x 10 x 2 yang telah disapu dengan sedikit minyak dan dialas dengan plastik
- Kukus selama 25 minit
- Selepas masak, cakar-cakar dengan garpu
Bahan A
- 300 gm gula merah
- 50 gm gula castor
- 500 ml air
- 2 helai daun pandan-saya tambah
- 150 gm tepung gandum
- 1 s/b tpng jagung-saya tambah
- 3 biji telur
- 250 ml santan pekat
- 1/2 s/k garam
- Masak bahan A sehingga gula hancur dan sejukkan sebentar
- Satukan semua bahan B dan kacau sehingga sebati
- Masukkan bahan A kedalam B dan tapis dan masukkan kedalam periuk
- Masak sehingga naik wap (jangan pekat sangat, masak sekejap sahaja)
- Tuang keatas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.